甜點蛋糕電商怎麼經營？我們在前面兩篇文章分享了甜點蛋糕電商的體質困擾，以及實用的導流跟導購技巧，有興趣可以前往閱讀：
本篇文章將延伸應用，手把手傳授如何制定年度行銷計畫，並深度解析甜點蛋糕電商的經營劇本，讓你掌握新知，題題破解，命中盲點！
甜點蛋糕電商如何規劃年度行銷計畫
由於甜點蛋糕本身屬性的關係，節慶期間通常都是甜點蛋糕店業績最好的時候，因此節慶行銷對於甜點蛋糕店非常重要。
然而，節慶也是最危險的時刻。如果跟著人家下殺折扣，一來會犧牲掉你的毛利，二來是可能會造成爆單。我們在前兩篇文章有提過，甜點蛋糕電商的產能天花板有限，若無法消化突然湧進的訂單，就會收到大量的客訴和取消訂單。
因此，經營甜點蛋糕電商，節慶時要拿捏好宣傳力道，盡量避免爆單，也要把專注力放在每月的生日蛋糕銷售上，讓每個月都可以有穩定的訂單。
甜點蛋糕電商必推行銷活動1：節慶專屬設計
甜點蛋糕電商在節慶期間的買氣旺盛，也比較容易收單。而甜點蛋糕有4大節日一定要操作：
- 母親節
- 父親節
- 中秋節
- 聖誕節
甜點蛋糕電商重要操作節日1：5月母親節
這是甜點蛋糕電商一年當中最大的檔期。母親節就是要吃蛋糕，所以其實也不需多做什麼，只需推出一個專屬的檔期蛋糕，搭配像是可可粉、造型巧克力片、烙印等，簡單弄一個專為母親節設計的蛋糕就好。節慶過了以後道具收好，明年還可以再用一次。
甜點蛋糕電商重要操作節日2：8月父親節
這個檔期比較小。爸爸根本不愛吃蛋糕，但通常女兒都會藉這個節日訂蛋糕來吃。甜點蛋糕電商也會在父親節時推出父親節主題蛋糕，常見元素有領帶、鬍子等。檔期就是這樣，有推就會有訂單。
甜點蛋糕電商重要操作節日3：9月中秋節
月餅也屬於甜點蛋糕範疇，但可以發現大家逐漸吃膩了，吃月餅不如吃甜點。只有企業送禮、長輩送禮這種不能犯錯的場合才會送中秋月餅，其他都是買蛋糕回家吃，所以甜點蛋糕電商在這個時候推中秋禮盒，一樣有機會創造訂單。
甜點蛋糕電商重要操作節日4：12月聖誕節
小檔期，但一樣有推就會有單，因為整個社會與媒體都在歡慶這個節日。
甜點蛋糕電商常做的節慶大概就是這幾個，當然也可以端午做粽子造型的麵包或雙十國慶時做國旗蛋糕來賣，有推就會有單。只要蛋糕做得漂亮又呼應時事，按讚分享一定不會少，自然容易產生訂單。至於情人節可以自己評估要不要做，先前聽客戶分享雖然情人節、白色情人節、七夕時，推情人專屬甜點蛋糕會有訂單轉換，但成績沒有想像中的好。
甜點蛋糕電商必推行銷活動2：生日專屬優惠
先說，彌月蛋糕是另一個世界，一張訂單可能包含80幾個地址、80幾筆運費，做起來非常複雜，先把精力擺在生日蛋糕就可以活得還不錯了。
再重述一次重點邏輯：甜點蛋糕電商有產能天花板的限制，所以我們不要去追求爆單，這是跟一般電商邏輯不一樣的地方。因此甜點蛋糕電商不要一昧追求特定節慶的訂單量，而是要掌握每天都有人因為生日而訂購蛋糕的生意，只要你做的生日蛋糕夠吸引人，每個月都可以有穩定的訂單來源，也能與競爭對手拉開營業額距離。
基本上任何甜點蛋糕都可以作為慶生用生日蛋糕，只要蠟燭插上去、燈關掉、唱歌，那顆蛋糕就變慶生蛋糕了。生日蛋糕的行銷設計也很好處理，比方說只要備註慶生用就打85折或額外貼金箔或贈送造型蠟燭。大部分消費者對慶生蛋糕的支出都很寬容，只要多一兩樣東西，消費者就願意多花一些錢。
甜點蛋糕電商經營—基本篇：線上引流劇本
確認好年度計畫後，接下來就是怎麼把消費者帶到網店的問題。事實上，甜點蛋糕商品本身的促購效果就不錯，所以只要先把精力放在「怎麼提高流量」就好。這個問題一樣要靠FB廣告投放來解決，而素材、受眾、預算就是投廣告的三大重點要素。
經營甜點蛋糕電商的基本劇本1：一頁商店+FB廣告
透過吸引人的甜點蛋糕照片，吸引消費者點擊進入網站，且直接用轉換率最高的一頁式商店來洗訂單。建議把賣得最好的商品（爆品）拿來操作一頁式商店，爆品加上一頁式商店，銷售成績一訂好；如果銷售狀況不理想，就代表是照片或文案設計有問題。
FB的廣告基礎設定也很簡單，建議直接跑女性（男性全排除），其他都不用限制，跑一陣子後再依照數據做優化，看要專注投放在哪些受眾。甜點蛋糕廣告先狂打女性就對了，女性的網購購買力遠高於男性，並且甜點蛋糕又很受女性歡迎。
經營甜點蛋糕電商的基本劇本2：IG美照+分潤開團
開團也是常見的引流技法，我們在「甜點蛋糕電商怎麼賺錢？免費引流、4種轉單跟8種銷售技法，一次通通告訴你（實戰篇）」這篇文章有提過分潤與開團的好處，關鍵是先不要碰大團媽，否則人家幫你帶來大筆訂單，卻因為產量的問題做不出來，不但可能直接在團媽界變成黑名單，還有一大堆客訴要處理。建議先從小團媽開始，記得把IG美照傳給小團媽，接著一直開團直到接近產能天花板為止。至於如何解決產能天花板的問題，除了睡廚房，就只有添購設備這條路了。
甜點蛋糕電商經營—進階篇：線上+線下快速成長劇本
進階版與基本版的劇本差別在於，進階版加入了線下銷售的模式。電商經營好好的，為什麼還要走線下？電商只是一種通路型態，當我們在線上驗證了產品的商品力，走到線下也有機會賣出好成績。
而且對於許多消費者來說，沒有實體店面就等於是小咖，所以很多甜點蛋糕電商做出一番成績後，都會慢慢拓展實體門市。簡單的說，電商可以讓你有錢，實體可以讓你有名。有名之後能讓你賺到不同等級的錢。
經營甜點蛋糕電商的進階劇本1：廣設百貨臨時櫃+募集Line好友
無論是百貨臨時櫃、花車都可以，檯面上的目的是為了銷售賺錢，檯面下的心思是「蒐集實體商場客人的會員資料」。
為什麼不繼續打FB廣告就好？很簡單，因為FB廣告的邏輯就是針對那些會對廣告起反應的受眾，有些受眾就是對廣告沒有感覺。因此雖然廣告打得很精準是好事，若用另一種面向解讀，透過FB廣告溝通的受眾都是同一種類型的人。
舉例來說，曾有品牌一個月花300萬投廣告，這個預算已經很高了，但當他去擺攤、擺專櫃的時候，還是有一堆消費者說沒有聽過這個牌子。因此做實體活動的目的就是去接觸這些廣告打不到的人，讓他們加入會員，加入會員後透過再行銷技法，讓這些消費者有機會透過網路接觸到你，如果一年溝通個十幾、二十次，當中只要洗到一個回購單就賺到了。
選擇百貨臨時櫃或花車的原因就是便宜又方便打游擊，台北的花車擺完之後擺台中，台中的擺完之後擺台南，台南的擺完擺高雄。這些蒐集到的會員另外分地區標籤，再行銷的會員基本人數就有了。
🪄補充說明：因應百貨公司政策，建議引導消費者透過LINE加入好友，直接加官網會員會被百貨抓。
經營甜點蛋糕電商的進階劇本2：上架各通路洗會員資料
實體通路包含有：
商品上架實體大通路，所需的投資也很大，沒有生產線是搞不定的，且通常需要是常溫包裝，像是爆米花、餅乾或甜點禮盒等。實體通路雖然有地域性的限制，但也因此能讓你接觸到過往無法接觸的消費者，這種做法就是透過分潤，「借」別人的通路實現銷售。
只要記得在途中透過一些機制，把這些會員資料洗回自己的官網，才能實現綿密漫長的客戶生命週期，賺取到回購訂單的豐厚毛利。
經營甜點蛋糕電商的進階劇本3：30分鐘機車快送+廣告指定地區
這個邏輯很簡單，但是效益超級好。直接投放FB地區型廣告，並鎖在你可以馬上出貨的地方，這部分容易遇到的問題是庫存控管。因為消費者下單時看到的是EC庫存，但同時間門市也在賣，所以如果沒辦法做到庫存即時同步的話，就很可能會發生超賣的問題，一定要找可以線上線下同步串接的廠商。
CYBERBIZ除了可以做到線上線下同步串接，CYBERBIZ NOW!的快速到貨服務，更是讓甜點蛋糕電商不用跟Foodpanda簽約、被抽成，就可以開通使用服務，讓Foodpanda司機協助送貨。
可以預期的是，這個功能將逐漸改變台灣消費者購買網路甜點蛋糕的生態，畢竟等一下就能吃到，幹嘛要等宅配慢慢送來？身為店家，透過提供30分鐘物流，也能讓訂單營業額成長不少。
凸顯甜點蛋糕商品優勢的3個技巧
我們分享了很多行銷技法跟經營劇本，但是還是要提醒你，行銷技法再好用、轉換率再高都只是促成交易的手段，最終決定消費者會不會買單的，還是蛋糕好不好吃。只要好吃，消費者就願意回購。
列舉一些糕體設計簡單，但消費者依然喜愛的品牌，像是亞尼克菓子工房、順成蛋糕、香帥蛋糕、橘村屋、不二緻果、Amo阿默典藏蛋糕、紅葉蛋糕、塔吉特千層蛋糕等，都是大家耳熟能詳且生產量高的甜點蛋糕品牌。
然而，在糕體簡單的前提下，要怎麼凸顯商品優勢呢？建議以下3個方向：
- 口味
- 原料
- 聯名
凸顯甜點蛋糕商品優勢的技巧1：口味
不用多說，只要好吃，就會有人買單。
凸顯甜點蛋糕商品優勢的技巧2：原料
原料也是可以炒作的話題，比如來源特殊、古法釀製、取得不易、北海道進口、價格昂貴等。如果你是甜點電商從業人員，你比我懂有哪些原料可以拿來大書特書。拼原料是大家都在做的事情，畢竟糕體已經簡單，剩下就是材料升級，材料升級價錢自然也升級。
凸顯甜點蛋糕商品優勢的技巧3：聯名
可以跟不同領域的品牌合作，也可以跟YouTuber合作推出產品，再推出一日店長之類的吸睛企劃，除了創造新鮮感跟話題性，也能吸引原本不是自己粉絲的人成為會員。
經營甜點蛋糕電商的最重要關鍵：找對網路開店平台
甜點蛋糕想在網路賣嚇嚇叫，並不是件困難的事情，但會影響銷售成績的，除了產能跟供應鏈，還有一個至關重要的問題就是，你使用的電商網站有沒有辦法負荷瞬間的爆單，因此挑選一個合格的網路開店平台，就是做好電商最重要的準備！
若是你想知道更多甜點蛋糕的銷售秘密，或是正在猶豫要不要做甜點蛋糕電商，歡迎跟我們的開店顧問聯絡，他們能跟你分享豐富的網路開店經驗，讓你花最少的力氣，賺最多的錢。
