想在網路賣甜點蛋糕，怎麼做才會賺錢？我們在上一篇文章「甜點蛋糕電商怎麼做？解析6大經營體質，開網店前必讀！（觀念篇）」分享了經營甜點蛋糕電商前，必須要知道的6種體質問題，接下來這篇文章將解析甜點蛋糕電商的引流與轉單技巧，突破甜點蛋糕電商的體質問題，一步步養成賺錢體質！
甜點蛋糕電商的免費引流技法：內容行銷
內容行銷（Content Marketing）的核心邏輯是：創造內容→累積觀眾→取得信任→銷售變現→創造更好的內容（循環）。
內容行銷在國外是一個被肯定的顯學，但內容行銷需要時間發酵變現。在看見成果之前，如果你沒有2、3年的耐心等待，建議就不要做內容行銷。但如果公司的現金流穩定，建議找一位全職寫手，定期產出圖文並茂的文章，相信2、3年後整體行銷花費會大幅下降，每月減少30至300萬都是有可能的。
前提是要靠著優質的內容，讓網站SEO排名提前，成為消費者搜尋關鍵字後最先看到的結果。然而，實務上有哪些技法可以使用，以達到內容變現的目的呢？我們舉「檸檬塔」為例，說明4種操作應用：
內容行銷免費引流操作1：撰寫文章
以自家產品「檸檬塔」為主題，撰寫相關文章如下：
- 《檸檬塔的久遠歷史，你知道法國人已經吃了500年嗎？》
- 《台灣常見檸檬塔2大派系：黃檸檬、綠檸檬你最喜歡吃哪種？》
- 《檸檬塔台灣知名7個品牌實際試吃真實心得。第3種最棒了》（TIP：把自家品牌寫成第3名）
內容行銷免費引流操作2：拍攝短影音（Shorts）
短影音主題參考：
- 「新手也能一次成功！檸檬塔甜點不剪接製作全公開！」
- 「檸檬塔玫瑰擠花3分鐘教學，超美的5種花瓣擠法」
- 「檸檬塔試吃大會：街訪50位觀眾老實說！」
內容行銷免費引流操作3：錄製podcast
Podcast主題參考：
- 「最早的檸檬塔食譜起源於英格蘭？你可能沒聽過的檸檬塔的過去與現在」
- 「烘焙大師Jessie來了！她與檸檬塔的愛情故事」
- 「她在法國吃過80多種檸檬塔！居然還有___這種口味？」
內容行銷免費引流操作4：完成收單
只要在前面提到的內容管道，都附上一張100元折價券，再導購到自己的網站，這個變現模型就出來了。
以上的操作實務，目標都是要把你的檸檬塔專賣網站，打造成檸檬塔知識庫，完成這件事情至少要花上一年時間。但只要完成了，你就成為台灣檸檬塔專家，躺著都有流量，而且這些流量都直奔著檸檬塔而來，購物轉換率比廣告投放還要高。
經營甜點蛋糕電商的4大轉單技法
網路賣甜點蛋糕的轉單技法1：IG美照連發
如果你有拍出美照的好功夫，IG就是你的最佳戰場！漂亮的照片就是能讓人忍不住多看兩秒，甜點蛋糕本身又是療癒、精緻的代表，所以經營甜點蛋糕電商時，最重要的免費行銷策略之一就是IG經營，最好是天天都發、一天至少發3篇，持續不斷挑起消費者的購買慾。
除了完成品照片，也可以把製作過程變成縮時影片，讓消費者看到精美的蛋糕是如何從無到有製作出來的。想像一下，看著奶油擠花、看著剛烤好的蛋糕表面，彷彿都能聞到香氣，直接挑起食慾。
真的不誇張，一直發IG就有機會轉單了！觀察許多品牌的IG貼文留言，可以看到消費者直接喊+1，所以直接串好IG商店與商品標籤，就有機會讓貼文為你導流量。如果有興趣使用，CYBERBIZ的系統有免費提供這個功能。
🪄建議做法：每天發3則IG限動、1篇貼文串電商商品
網路賣甜點蛋糕的轉單技法2：FB廣告
是的，FB廣告，做電商沒有人不下廣告的。甜點蛋糕廣告電商的優勢，就是FB廣告的「CTR」比較高。同樣的預算，去投保健食品能觸及1萬人，投甜點蛋糕可以觸及到3萬人，CP值爆高，當然前提是要有顏值高的美照。
一般的甜點蛋糕工作室毛利大約抓5成，有生產線的毛利則大概可以抓到6~7成。如果你沒有生產線，毛利又無法控制在5成以下，建議你重新審視一下產品的成本結構，否則廣告效益再好，也難真正獲利。
小撇步💡怎麼查甜點蛋糕電商的競品廣告？
以下3的步驟找你怎麼查競品的廣告，觀察對方的素材怎麼選、文案怎麼寫，側面敲擊競爭對手的廣告邏輯。
步驟：
- 前往「facebook廣告檔案庫」
- 填寫競爭對手的FB粉絲頁名稱
- 選「全部廣告」
如此一來，競爭對手投了哪些廣告一目了然。當然，廣告開開關關，記得一週來巡一次。
🪄建議做法：每天至少維持$1000元FB廣告在跑，直接拼轉單，目標ROAS（Return on Ad Spending）落在5以上，做不到就換素材、換受眾繼續測試。
網路賣甜點蛋糕的轉單技法3：業配分潤開團
甜點蛋糕的產品屬性非常受團媽喜愛，因為好賣又沒有什麼風險。關於團購跟分潤怎麼做，可以參考以下兩篇文章：
許多甜點蛋糕商家對於開團不熟悉，覺得開團就要找大團媽，但這是很典型的誤區。甜點蛋糕的產能天花板有限，如果沒辦法消耗大團媽的帶貨效益，這麼做恐怕只會苦到自己。舉例來說，我們之前有位客戶的女兒剛好是某位明星的同學，只是請這位明星隨手PO一張照片，然後配上文字「某某某的蛋糕很好吃」，他們家的官網直接被灌爆，瞬間的流量湧入導致官網上不去，而且暴衝的500筆訂單花了半年才出完。
這樣的效果看起來好像很棒，半年不用擔心訂單來源，但半年的等待期，一定會引發部分消費者的抱怨，一旦消費者無理取鬧起來是很棘手的。這半年的時間，師傅都不知道走了幾個，夫妻也吵架了無數次。
因此建議一開始找小團媽就好，有開有業績，廚房的產能也能維持穩定，未來如果想要擴展，也讓你有緩衝測試的時間。另外聯絡團媽的工作並不困難，只是很繁瑣而且花時間，因此建議可以請工讀生協助執行，包含開發團購主、處理團購事宜、客服等。
如果不知道怎麼設定KPI，可以朝以下方向進行：
- 一星期至少接觸50位部落客、網美、團媽
- 一星期至少開出一團
如此一來，團購通路就會慢慢培養起來了，絕對比燒廣告費還有用。
🪄建議做法：請工讀生找團購主配合開團，KPI可設定為每週開1團，產能提升後每週開3團，有開有業績，多多益善。
網路賣甜點蛋糕的轉單技法4：訂閱制一頁商店+廣告
這是我們客戶的實際案例。有位消費者每月都會固定訂購一盒當季水果甜點，也不問每月的商品有什麼不同，而是直接請商家搭配總預算2000元的水果甜點組合。後來才知道這位消費者是公司行號的總務，因為每個月都要補零食甜點給大家吃，所以就直接請商家幫忙配好，也省下許多的麻煩。這就是一個潛在的市場，一頁精心設計的商品頁搭配訂閱制，接著拿去投廣告，每個月都有固定的訂單收益。
想了解訂閱制怎麼執行，歡迎參考「量身打造品牌訂閱制，5大優勢創穩定營收！」這篇文章，基本上訂閱制的優點是：
- 滾起業積雪球
- 長期訂單廣告成本攤提低
- 長期訂單避開廣告自動回購形成超高毛利
- 扣信用卡永遠有效
只要每個月都會推出新口味，就很適合採用訂閱制，初期FB廣告可以設定一天跑300元，連跑3個月；如果有訂單且產能夠就加碼，累積起來就是穩定的出貨訂單。
經營甜點蛋糕電商的8個站內銷售技法
我們前面提的是如何引流和轉單，接下來要傳授如何透過這些流量賺更多的錢。以下8種導購變現的「站內銷售技法」，經過測試都證實明顯有效！
網路賣甜點蛋糕的站內銷售技法1：加價購（拉高客單價）
首先「加價購」這項技法，是我最喜歡的技法。原因是這樣，流量都是花錢買來的，既然都已經引流進站了，當然要想辦法提升客單價。加價購是不帶強迫性又能拉高客單價的好方法，只要操作得當，可以至少提升5%至20%的營業額。而且只要事先設定好加價購功能，基本上不用另外花工夫維護，放生都能發揮功效，只要能讓消費者覺得划算。
在電商中，加價購又方便湊單。消費者可能要湊免運、要湊滿額贈、要湊滿千折百之類的，提供加價購小商品就很方便。身為甜點蛋糕電商，要生出加價購小商品並不難，小包裝的烘焙餅乾即使賣70元，消費者也是有機會加進去，因為加價購的現場不是在比價，而是在湊單。
網路賣甜點蛋糕的站內銷售技法2：滿額贈（拉高客單價）
滿額贈通常與加價購成對出現，先看到滿額贈，再看到加價購。如果要做滿額贈，實務做法是結帳頁算出來後，告訴消費者還差多少錢就可以獲得贈品，而不是在進站規則中宣布「滿千送XXX」，然後讓消費者自己去湊。相信我，消費者才不會認真算。
滿額贈還有一個小技巧，你可以設定多層的滿額贈，比方說滿額贈有2層，滿了第一層開啟第二層，讓消費者繼續湊單。無論是「加價購」或「滿額贈」都屬於很基礎的電商功能，一般來說只要後臺勾一勾就有了，如果你的電商系統沒有這個功能，那就快跑吧。
網路賣甜點蛋糕的站內銷售技法3：滿2000免運（拉高客單價）
除了想辦法拉高客單價，物流運費也是必須考量的重點。因為冷鏈的物流運費真的很貴，所以2000免運是許多甜點蛋糕電商普遍的規則。即使客單價上到2000元，物流費用、包材、人力等費用，加一加可能還是佔了10%；換句話說，若滿千就免運，物流費用可能會爬升到20%以上，嚴重壓縮毛利。
我們都知道，消費者就是討厭運費，所以我們可以反過來利用這一點，讓消費者湊到2000元以上才免運。原本消費者可能只是想買兩個520元的抹茶千層蛋糕，看到運費要200元，進而產生將訂單湊到2000元的心態。
💡多溫層購物車：冷藏、常溫、冷凍分開結帳，分開計算運費
這不算是銷售技法，但還是提一下。甜點蛋糕電商很容易出現不同溫層商品合併在同一張訂單的情況。比如說，消費者買了一張訂單包含：
- 常溫的「蝴蝶酥」
- 冷藏的「輕乳酪起司蛋糕」
- 冷凍的「威士忌冰淇淋組合」
那麼物流要怎麼出？運費怎麼算？這個問題稍微麻煩一點。因為有幾個條件：
- 常溫商品可以使用常溫物流寄
- 常溫商品可以放到冷藏物流一起寄
- 常溫商品可以放到冷凍物流一起寄
- 冷藏商品不可以放到常溫物流一起寄
- 冷藏商品可以使用冷藏物流寄
- 冷藏商品不可以放到冷凍物流一起寄
- 冷凍商品不可以使用常溫物流寄
- 冷凍商品不可以使用冷藏物流寄
- 冷凍商品可以使用冷凍物流寄
看起來很複雜，但是弄成表就是這樣：
| 常溫 | 冷藏 | 冷凍 | |
| 常溫 | ◯ | ◯ | ◯ |
| 冷藏 | ✕ | ◯ | ✕ |
| 冷凍 | ✕ | ✕ | ◯ |
身為商家，一定希望一張訂單用最少的物流箱，負擔最少筆的運費。那麼上面這張混合溫層的訂單，要怎麼出最少的物流箱呢？
答案是：一個冷藏、一個冷凍。蝴蝶酥看要放哪一箱一起寄出都可以，不需要出到三個物流箱。因為蝴蝶酥拿去冰不會怎麼樣，消費者就是收到冰冰的蝴蝶酥而已。但輕乳酪起司蛋糕使用冷凍就裂開，威士忌冰淇淋組合使用冷藏就準備被客訴。
當然實際的情況會更加複雜，還要考慮材積問題，不過解題的邏輯就是這樣。所以經營甜點蛋糕電商，一定要確認電商系統有沒有支援多購物車，如果有就能解，沒有的話會變得很麻煩。
網路賣甜點蛋糕的站內銷售技法4：促銷變化球
通常消費者購買甜點蛋糕的目的很明確，但一個單品的價格往往沒辦法直接達成免運，這時候就該好好發揮湊單商品的作用。只要想辦法設計豐富的促銷活動，就可以讓更多商品被看見，也有機會提升整體業績。以下介紹幾個常用的行銷活動設計：
甜點蛋糕電商的促銷變化球1：3入2000專區
在專區內任選3個甜點蛋糕的價格統一，當然數字可以替換，要幾入、多少錢都可以。此舉的好處是可以讓消費者在想買的商品之外，也一起評估其他商品。甜點蛋糕的照片都很美，要讓消費者生火不是很難，再搭配系統自動提醒功能，提升消費者湊單機率。
甜點蛋糕電商的促銷變化球2：3入85折專區
作法一樣，只是把2000元改成打折，繼續透過系統提示字提醒消費者湊更多單。
甜點蛋糕電商的促銷變化球3：紅配綠
這又是一個更好控制毛利的方法了，你的商品一定有熱銷跟滯銷的，這時就可以紅區放熱賣商品，綠區放會動但動不快的商品，只要兩個商品加起來的總價讓消費者覺得優惠，他們就會願意買單。
但有趣的是，我很少看到甜點蛋糕電商做紅配綠，如果有興趣嘗試看看，透過CYBERBIZ後台就可以直接設定了。也許是因為甜點蛋糕電商的心思都專注在產品，對電商操作沒有花太多的心力，如果你想參考其他產業的電商都怎麼做，建議可以觀摩美妝保養品、保健食品電商怎麼做行銷促銷活動。如果你比其他人都還早掌握這些關鍵技巧，你就能贏過那些還沒有電商經營意識的人。
網路賣甜點蛋糕的站內銷售技法5：優惠券/紅利點數/生日禮金
這個技巧的重點在「限時」。當優惠券/紅利點數/生日禮金快到期時，由系統自動發送提醒，通知消費者回來用掉。事實上，送這些券幾乎沒有成本，能換回訂單就很超值了。
做這件事情的關鍵是，甜點蛋糕電商的操作是很吃節慶的，舉例生日或是聖誕節等節慶，都是消費者會訂蛋糕的時機點，這時候你要給消費者一個在你這邊下單的理由，像是「這張優惠卷要到期了，剛好現在是某某某生日，不然買個蛋糕好了。」只要他們心中浮現這個想法，我們基本上就是賺了。
甜點蛋糕電商的優惠券設計重點
- 有效期，快到期會自動通知
- 使用中文而不使用複雜符碼
- 設定最低使用門檻（如：1000元以上可使用）
甜點蛋糕電商的紅利點數設計重點
- 有效期，快到期會自動通知
- 設定商品紅利點數折抵上限（以免被消費者白嫖，保護毛利）
甜點蛋糕電商的生日禮金設計重點
- 有效期，快到期會自動通知
這些行銷促銷活動道具，其實在保健食品電商、美妝保養品電商這種頂級戰場已經用到爛了，等於是基本功，但在甜點蛋糕電商目前普遍不常見。你如果比別人早用上這些技巧，就能多佔一點優勢。
網路賣甜點蛋糕的站內銷售技法6：30分鐘機車快送
這是站內銷售中最強的行銷技法。購買甜點蛋糕這件事本身就帶有急迫性，像是嘴饞或突然發現今天是某某某生日，有很多時候是發現時已經來不及買了。為解決這個問題，CYBERBIZ攜手foodpanda合作新功能「CYBERBIZNOW!」，消費者下單後30分鐘，foodpanda司機就將商品送到消費者手上，跟平常訂餐一樣。
30分鐘機車快送對甜點蛋糕電商的業績提升效益非常明顯，無論是辦公室訂下午茶、臨時要幫同事慶生、單純想要訂來吃等等，可以使用的情境非常非常多。
我們再細一點講，大幅提升物流速度，能為甜點蛋糕電商帶來哪些優勢：
- 不等隔日
- 運費便宜
- 不易貨損失溫
- %數問題
30分鐘機車快送優勢1：不用等隔日宅配
看到甜點蛋糕美照的當下被生火，當然是馬上訂馬上吃最好。透過30分鐘機車快送，訂購甜點蛋糕的速度已經跟訂飲料一樣了，現在訂30分鐘後就拿到，慾望馬上被滿足，業績自然會提升。
一般訂購情境
「這家好好看，訂來吃！…..等等，宅配要3天後….3天後是禮拜六耶，送來公司我又不在公司….好麻煩….算了」
30分鐘機車快送情境
「30分鐘真的假的？訂看看…喔在抓我位置了….」
半信半疑下單後收到簡訊顯示司機地圖位置
「哇….」
30分鐘後，司機通知取貨，看見司機「喔喔….ㄟㄟㄟ???!!!真的是foodpanda司機耶，好快！」
當電商系統跟foodpanda系統串接起來，就能實現快速物流。foodpanda司機全省都有，送蛋糕這種事情對他們來說也很簡單。消費者下訂30分鐘後就開吃，當然有助於甜點蛋糕電商增加訂單、增加營收。
30分鐘機車快送優勢2：運費比宅配便宜
相較於黑貓低溫宅急便的最低報價160元，foodpanda隔板隔好就可以出發外送了，不像宅配分溫層計價，單純看距離遠近而已。目前foodpanda的收費方式是「85元」，每多1公里多加5塊錢，相當便宜，而且速度還比宅配快很多。此外，當運費金額可以下降的時候，就代表有更多的行銷促銷活動可以操作了。
30分鐘機車快送優勢3：不易貨損、失溫
甜點蛋糕物流就怕兩件事情：失溫跟貨損。
什麼是失溫？
這個就是失溫的照片。還真不好找。
你收到的甜點蛋糕包裹長這樣你會爽嗎？明明是寄冷藏，結果外箱都在流汗，看了心情就不好。撇除運費，低溫宅配的運送品質是甜點蛋糕電商選擇物流夥伴的關鍵，這也是為什麼大部分的甜點蛋糕電商都只敢請黑貓幫忙送。因為失溫的情況將直接造成「客訴+逆物流費用+新一筆正物流費用」，也就是說，一次失溫代表著至少400塊錢的後續物流成本。非常痛，多賣兩個蛋糕可能都還不夠付。
但這個事對foodpanda來說並不成問題，短短30分鐘的機車車程，冷凍的冰淇淋送到時還來不及融化，更不會失溫。如果擔心失溫的問題，也可以在包裹裡多放兩個保冷劑，絕對就萬無一失。
什麼是貨損？
蛋糕是易碎品，只要撞到，裡面的甜點就歪七扭八了，消費者收到後氣憤發上IG、臉書還tag商家，豈不是得不償失。當我們使用一般的宅配物流，司機可能一次就要送兩三百件的貨，自然很難幫你專心照顧好產品。
反觀foodpanda司機，一次只需要照顧一筆訂單的商品，而且他們平時都在送湯湯水水的東西，早就有自己獨家的安全送貨秘訣，不然到時候消費者收到商品時給他負評，他也很麻煩。因此，就算要請foodpanda司機送容易撞壞的蛋糕，也是小菜一疊。
當然不是說foodpanda就沒有很雷的司機，但可以說比起一般宅配，平均表現是超出預期的。
30分鐘機車快送優勢4：不用負擔訂餐公司高昂抽成
大家都知道送餐平台的訂單抽成高到離譜，但使用CYBERBIZNow的系統就完全是另一回事了。因為是你給foodpanda訂單，不是foodpanda給你訂單。使用30分鐘機車快送，foodpanda單純賺你的運費，抽不到你的錢。
30分鐘機車快送優勢5：服務範圍廣大
機車快送的服務範圍廣大，司機取貨點的半徑5公里畫圓範圍都可以送。如果是台北市的店家，覆蓋人群就高達百萬了，當然不論是台中市、新竹市、高雄市、桃園市、台南市通通都可以，因為台灣都市區通通都有foodpanda司機。對於全省都有連鎖街邊店的甜點蛋糕品牌來說優勢更大，各個縣市每一間街邊店都是取貨點。
這個新服務，對於其他電商商品好像還好。但對於甜點食品蛋糕來說，是巨大的利多。開啟這個功能也不用多付錢，就能發動30分鐘機車快送，賺更多訂單進來。
網路賣甜點蛋糕的站內銷售技法7：玩遊戲
透過遊戲的方式贈送會到期的優惠券，快到期時再提醒消費者回來買。重要的是，優惠券基本上沒有成本，後台勾勾選選就好了。最好一個月能送出超過一萬張有期限的優惠券，快到期時由系統自動發出一萬封EDM通知這些人回來買，就算只召喚回0.5%的訂單也有個50筆訂單，這些都是本來賺不到手的錢，但透過自動化再行銷的方式，就能把這些單子找出來收錢。
遊戲範例：
網路賣甜點蛋糕的站內銷售技法8：線上買門市取免運
甜點電商還有另一個主流做法叫做「店取免運」，就是讓消費者網路下單後去門市現場拿。甜點蛋糕通常都有自己門市，當然要好好善加利用。而且既然客人已經到現場了，當然就要好好把握機會，順便推薦加價購等活動，如果客人剛好看到有喜歡的東西，順手買一買很合情合理。這麼做除了電商有業績，也能幫門市帶來網路客。
做甜點蛋糕單純經營電商的還是偏少，大部分都有自己的門市或是甜點攤。建議可以使用「門市取貨」這個功能，利用網路幫實體門市帶來更多客人。不然租金也要錢，水電冷氣也要錢，店面開著沒招呼客人就是浪費。
小結：只要找對行銷策略，網路賣甜點蛋糕可以很賺！
成功經營甜點蛋糕電商的關鍵在於找對行銷策略，透過巧妙的站內銷售技法，能夠有效提高客單價、增加消費者購買意願，進而創造穩定的營收。重要的站內銷售技法包括加價購、滿額贈、組合商品等，透過這些手段，不僅能拉高客單價，還能創造優惠並制造稀缺感，吸引更多消費者下單。CYBERBIZ除了提供加價購、滿額贈、組合商品等多元行銷模組，也有訂閱制、分潤機制等功能讓店家能夠靈活運用，而甜點蛋糕電商需要的快速到貨服務，CYBERBIZ也已經串接好物流夥伴，讓店家做生意無後顧之憂！目前在CYBERBIZ開店的甜點蛋糕電商包含有一之軒、紅葉蛋糕、法布甜、唐緹、月之戀人、聖瑪莉等。
其中，一之軒透過CYBERBIZ建置官網後，不但單月業績從5位數成長到7位數，也成功跨出地域限制。儘管一之軒門市集中在雙北地區，但官網後台也顯示南部消費者持續增加中，可見多元的行銷策略與良好的物流服務能夠打破地域，讓電商生意觸及到更多潛在消費者。如果想了解更多有關一之軒的轉型故事，歡迎參考：烘焙老店一之軒運用CYBERBIZ官網 單月業績創7位數佳績。
若是你想知道更多的甜點蛋糕銷售秘密，或是在猶豫要不要做甜點蛋糕電商，歡迎跟我們的開店顧問聯絡，他們擁有豐富的網路開店經驗，能讓你花最少的力氣，賺最多的錢。
