電商百問第86集，告訴你食品電商可能會觸犯的法律，讓你日進斗金、賺錢如有神助。因為COVID-19的影響，現在很多做實體通路的糕餅或蛋糕店都開始考慮做食品電商了，而網路販售和實體門市不一樣的地方就在於，你有機會讓更多的人看到。就像是你如果只是在新莊開麵包店，會常來逛的就是方圓幾公里的人。但是如果你今天是做食品電商，就是全台灣的人都看的到你的品牌官網，更容易被有心人檢舉。我們就要更注意哪些法律條文是我們可能會觸犯到的。
食品電商有哪些平台選擇
關於如何選擇電商平台，我們在【電商百問04】電商是什麼?先選對電商平台， 再了解電商3大趨勢就能掌握未來賺錢的關鍵已經有了詳細的分享，這邊就稍微介紹一下就好。食品電商平台主要能分成以下四種：
- 通路平台
- 量販店平台
- 自架平台
- 開店平台
食品電商有哪些平台選擇01：通路平台
所謂的通路平台，就是指將自身擺在媒介的位子，提供一個地方讓各式各樣的店家來上架商品、開賣場，而自己只擔任管理者的角色，不負責店家營收的平台。像是momo購物網、蝦皮、PChome、樂天等等，都屬於通路平台的範疇，由於來進駐平台的店家非常的多，使用者自然也就多，使用者既然多，就代表著每天都有一定的瀏覽率。
這也是通路平台吸引店家願意進駐的原因，因為比起其他管道，通路平台就顯得更有機會被消費者看到，再加上一般的小型店家，要開始使用通路平台，都是免費、不需要費用就可以註冊的，門檻可以說是近乎沒有，大家才會趨之若鶩。我也建議在剛開始做電商的人先以這類平台為起步，因為他們系統都已經很完整了，你只需要顧好文案跟進出貨，就可以有獲利的機會。
食品電商有哪些平台選擇02：量販店平台
像是Costco、家樂福這種食品、生活取向的量販店，都有在經營自己的電商網站，相較於實體門市上架的困難度來說，電商是比較容易上架的。而我們上架這類平台的最大好處就是，你可以跟消費者說「你可以跟消費者說，我們的產品在家樂福也有賣」那自然就會很大幅度的提升消費者對品牌的信任感。
食品電商有哪些平台選擇03：自架平台
自架平台，就是沒有其他大型的系統平台來幫你，你自己搞。我先說如果你是初營電商的人，我並不推薦你直接自架平台。裡面的坑太多了，我在【電商百問04】電商是什麼?先選對電商平台， 再了解電商3大趨勢就能掌握未來賺錢的關鍵中有講到我的血淚故事，也歡迎你參考。
一般而言，除非你自己就是工程師，願意自己花時間來寫，不然一般選擇自架平台，除了花錢請工程師寫之外，還需要定期維護網站版本，這個也是需要找工程師處理的。就算你請一個工程師兼做，一年還是要十幾萬跑不掉。而且我們講的只是維護網站能繼續運作，不包含開發新功能，所以自架平台的成本是非常高的。
食品電商有哪些平台選擇04：開店平台
至於開店平台，則是像我們家CYBERBIZ、91APP、Shopline、Meeshop這類型的系統商，我們致力於研發一套好的系統，能夠幫助店家來我們的平台開店。像我們這樣的系統商，一般都會根據店家不同的店面規模、預算、需求，設計好幾個不同價格的方案，從低到高給店家挑選使用，店家付款之後只要使用我們設計好的模板就可以做好他們的網站了，從排版、網站設計、金物流串接到行銷功能等等，我們通通都會從旁協助，雖然不像通路平台是免費的，但是也提供了更多的服務。如果用比喻的來說，通路平台很像現在的社會住宅，你只要一卡皮箱就可以入住，他什麼都幫你準備好了，也因為什麼都準備好了，那你就什麼也不能做。而開店平台就很像你從租房子變成買房子，冷氣、冰箱、家具、裝潢這些都要自己處理，而跟買房子不一樣的地方是如果你要弄裝潢或木工，就得請業務介紹或是你找認識的人處哩，而開店平台是自己本身就有這些設備，你可以直接依自己需要的功能挑方案，也可以找外面的系統來做串接。他的彈性就會比通路平台來的高，所以我會建議如果你在預算充足的情況下，同時做通路平台跟開店平台，因為通路平台是可以幫你賺一時的錢，開店平台才能幫你賺一世的錢。
食品電商行銷技法
如果你要做食品電商，我推薦以下兩種行銷技法是最有效的:
- 一頁商店
- 廣佈實體/線上通路
食品電商行銷技法01：一頁商店
一頁商店的高轉換率是很可怕的，這個也成為台灣品牌電商的基本技能。關於怎麼做才能弄好，我建議你可以看【電商百問71】哪裡有一頁式商店範例參考?這篇文章。
一頁商店就是先透過精心設計過後的劇本，去洗閱讀者的腦，然後使用促銷衝動下單。一份設計精良、洗腦強效的一頁商店，只要投遞fb廣告出去，就能換到訂單。一頁商店+廣告催下去，是食品電商開始賺錢最快的技法。
如果你想看一頁商店的劇本怎麼寫，我建議你可以參考三得利」這個老牌子。因為檔期一到會換連結，我這裡就不貼連結了，你可直接去「fb廣告檔案庫」搜尋「三得利」，看一下他們是怎麼設計一頁商店的，就算直接照抄，效果也不會太差。
食品電商行銷技法02：廣佈實體/線上通路
這個算是有一些進階的技法了，我們要廣布通路是為了提高「銷量」跟「市場知名度」，說白了，如果你的商品沒有上實體門市或線上通路，很多消費者是不敢買的。所以你看很多食品電視廣告，結尾都會放一大堆通路的logo，屈臣氏、康是美等等。這就是為了提升消費者對產品的信心。
食品電商廣布線上通路
讓你最大程度接觸最廣泛消費者，食品這種東西是越多越好。每一個通路都很努力在經營自己的客戶群，你上架花的錢等於去吃他長期經營的客戶。越多的通路代表越多的流量。你完全可以先上幾個龍頭，再挑幾個相性較為相符的通路去上架。小通路平時沒單就當打廣告了。讓消費者到處都可以買得到是一種策略。反正食品毛利夠厚，通路自然是越多越好。
食品電商廣布線下通路
就像前面提的，如果你的產品在線下通路根本買不到，消費者一定會覺得有問題。畢竟是要吃到肚子裡去的。因此，資金OK，上得了各大型通路就去上。但不要忘了最理想的情況還是引導消費者到你家官網購買。
食品電商線下通路的推薦平台
| 龍頭 二線 | ||
| 超商 | 7-11 、全家 | 萊爾富、OK |
| 藥妝店 | 康是美、屈臣氏 | 松本清、日藥本舖、tomod’s |
| 超市 | 全聯 | 楓康、台糖蜜鄰、美聯社 |
| 量販店 | 好市多、家樂福 | 大潤發、愛買、JASONS Market Place |
| 百貨公司 | 新光三越、微風
|
Sogo、誠品、大遠百、Global mall、地方型特色百貨 |
食品電商會遇到的法律:食品衛生管理法
為什麼會有「食品衛生管理法」這個東西呢？很簡單說，它就是為了要確保商家今天賣出來的東西，是可以讓大家可以安心跟放心吃的。可是安心跟放心是一個很抽象的形容詞，所以才需要有個法規來制定標準。
那大家都知道像是菜頭粿、紅龜粿這類的產品，為了要讓它看起來鮮豔好吃，一定會加色素。又或是有些名店會在產品上蓋他們家的印章。
像紅色印章能不能蓋，可以。你想要放防腐劑增加保存期限，也可以。但是能放多少的食用色素或是防腐劑量都是要符合食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，這些都是有明確規範的。
像我們以前有賣糕餅的客戶，他是百年糕餅老店，因為標示不清就被罰了超過五十萬，他就花了上百萬去請外面顧問公司的人幫他去衛生福利部食品藥物管理署申請檢驗，確認自己的產品是否有合乎例如說色素標準的規範，但這個其實如果你要自己做的話，你可以直接去政府機關的網站去找一些檢驗的文件看一看，然後打個電話問一下，大概十萬元上下就可以處理好了，像如果你在台北就可以找台北市衛生局來幫你檢驗。
會不建議找代辦的原因是，他們賺的就是這個知識落差財。一般來說，他們就是開價五、六十萬到上百萬，就看你公司有不有名，然後你好不好騙這樣。但就像我們剛才說的，你自己做，真的不要那麼多錢，十分之一的成本而已。
另外營養成分表要怎麼標示也可以參考衛生福利部食品藥物管理署的食品標示諮詢服務平台，也都有非常詳細的說明。
食品電商做檢驗的好處
那我們做這個檢驗還會有一個好處是，今天當我們都做好檢驗的時候，你的各種底氣是會比較足的。如果你今天是防腐劑或色素放過量，吃到的人輕則拉肚子，重則食物中毒，而這個就是刑事責任了。因為你今天是製造廠商，因為你是製造食品，所以政府機關會對你這個製造食品廠商要求更高的責任。這個跟我自己在家裡做做餅乾分給大家吃，跟你今天已經是公司了，你開始在網路上販售了，對公司的責任程度的要求並不一樣，所以這個情況下，除了罰則會很重之外，那負責人會有刑事責任。而負責人的刑事責任就不是說，我今天付錢罰錢了事就可以解決的問題。
而當我們花了這小小的十萬二十萬去做驗證，你的商品就不用只在實體店面販售，你還可以在網路銷售，也就是說，你投資個十萬，哪裡都可以去。因為現在你想要在通路平台上架也會需要提供相關的檢驗憑據。像蝦皮對於食品銷售就有很多的相關規範。像是:
- 蝦皮賣家刊登食品類商品時，請務必確認所販售之食品及商品廣告是否符合《食品安全衛生管理法》、《健康食品管理法》及《以通訊交易方式訂定之食品或餐飲服務定型化契約應記載及不得記載事項》之規定，以免觸法而被主管機關處以罰鍰、罰金或有期徒刑並勒令停業、廢止食品業者之登錄。
- 若蝦皮賣家對於主管機關食品廣告審核標準有所疑問，可以參考衛生福利部公告的《食品標示宣傳或廣告詞句涉及誇張易生誤解或醫療效能之認定基準》及台北市政府衛生局蒐集衛生福利部制定之法規及函釋編纂成《食品、藥物及化粧品廣告相關法規暨案例彙編》手冊，瞭解什麼類型的廣告用詞會被主管機關認定違法。
像是這個新聞《進口頂級馬卡龍含非法色素 衛生署要求全數下架或銷毀》*，朝比奈企業有限公司位在台北市，6月從法國進口一批1.78公斤的「JEAN PAUL HEVIN黑醋栗杏仁馬卡龍（MACARON VIOLETTE）」，被衛福部食品藥物管理署驗出含有我國非法著色劑「紅色三號（Azorubine）」，全數按照規定退運或銷毀處理，也已請業者停售、下架目前販賣的有問題的產品。
那這個事情看起來好像沒有很嚴重，反正就銷毀下架。但如果假設今天是沒有被衛福部食品藥物管理署的情況下，有消費者吃了這個產品之後身體不適，那就是會是一個很嚴重的事情。
因為到時候走法律程序，對政府來說「你的食品並沒有符合台灣的食品規範標準」他自然會重罰。但今天如果我們是在符合政府規範的標準(檢驗都有通過)的情況下，就是另一件事情了。我們至少可以跟政府抗辯說，我們之前都有送過檢驗，所以這些產品是符合政府規範的。
那如果此案為真，且品牌方都沒有作為的話，可能會牽扯到這下面兩個法條**。
*註:(消息來源)本新聞由新頭殼newtalk | 黃子暘 台北市報導，僅供參考。
**註:法律條文未來都可能有變動，本文法條查詢時間為2022年1月，請在引用前先行查詢該條文是否有更新。
電商食品包裝不實會碰到的法律條款：安全衛生管理法 第22條
食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列事項：
- 品名。
- 內容物名稱；其為二種以上混合物時，應依其含量多寡由高至低分別標示之。
- 淨重、容量或數量。
- 食品添加物名稱；混合二種以上食品添加物，以功能性命名者，應分別標明添加物名稱。
- 製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。國內通過農產品生產驗證者，應標示可追溯之來源；有中央農業主管機關公告之生產系者，應標示生產系統。
- 原產地（國）。
- 有效日期。
- 營養標示。
- 含基因改造食品原料。
- 其他經中央主管機關公告之事項(如:過敏原標示)。
電商食品吃死人會碰到的法律條款：食品安全衛生管理法 第4條
- 有第十五條第一項第三款、第七款、第十款或第十六條第一款行為者，處七年以下有期徒刑，得併科新臺幣八千萬元以下罰金。情節輕微者，處五年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣八百萬元以下罰金。
- 有第四十四條至前條行為，情節重大足以危害人體健康之虞者，處七年以下有期徒刑，得併科新臺幣八千萬元以下罰金；致危害人體健康者，處一年以上七年以下有期徒刑，得併科新臺幣一億元以下罰金。
- 犯前項之罪，因而致人於死者，處無期徒刑或七年以上有期徒刑，得併科新臺幣二億元以下罰金；致重傷者，處三年以上十年以下有期徒刑，得併科新臺幣一億五千萬元以下罰金。
- 因過失犯第一項、第二項之罪者，處二年以下有期徒刑、拘役或科新臺幣六百萬元以下罰金。
- 法人之代表人、法人或自然人之代理人、受僱人或其他從業人員，因執行業務犯第一項至第三項之罪者，除處罰其行為人外，對該法人或自然人科以各該項十倍以下之罰金。
- 科罰金時，應審酌刑法第五十八條規定。
連帶法條：刑法第58條
- 科罰金時，除依前條規定外，並應審酌犯罪行為人之資力及犯罪所得之利益。如所得之利益超過罰金最多額時，得於所得利益之範圍內酌量加重。
食品電商宣稱療效會碰到的法律條款:食品安全衛生管理法 第 28 條
- 食品、食品添加物、食品用洗潔劑及經中央主管機關公告之食品器具、食品容器或包裝，其標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形。
- 食品不得為醫療效能之標示、宣傳或廣告。
- 中央主管機關對於特殊營養食品、易導致慢性病或不適合兒童及特殊需求者長期食用之食品，得限制其促銷或廣告；其食品之項目、促銷或廣告之限制與停止刊播及其他應遵行事項之辦法，由中央主管機關定之。
- 第一項不實、誇張或易生誤解與第二項醫療效能之認定基準、宣傳或廣告之內容、方式及其他應遵行事項之準則，由中央主管機關定之。
食品的廣告不能出現過度誇張的表現，像是「某食品吃了以後保證月瘦十公斤」，根本就是在求人家來罰你。只要文案誇大效果或是標榜醫療效能，簡單說來，只要文案中包含「變瘦、治療、預防」等等，都可能出局。
而且你以為只會罰一次嗎？沒有喔，如果沒有把NG的文字改掉，你下次一樣被罰。罰的金額也不小，如果你賣的是食品，一次就可能吃上10萬～50萬元，或者是40萬～200萬元的罰鍰，更嚴重的話，甚至有可能會被廢止營業，或丟掉手上的工廠登記證照。
食品的文案不是不能寫，只是寫的時候，要記得避開特定的「字句」，比起效果，強調產品理念、把研發過程寫成故事，更安全。以上就是白話文的說明，第24條第1項；或是來看衛生局的食品廣告標示詞句涉及誇張易生誤解或醫療效能之認定表這張表，要記得的是這張表會不定期的更新，三不五時來看一下會比較安心。
食品電商與產品責任險
那像是很多食品包裝上面會寫「本公司已投保XX保險產品責任險1000萬元，請安心食用」這個其實就是對你的多一層保障，而且對於消費者來說也會增加家購買的信心。它其實就很像是你幫自己買醫療險，如果未來出什麼意外，只要在規範的範圍內可以用這個責任險來支付金額，也保障消費者今天如果真的不幸吃出問題時，可以得到應享有的賠償。
依據衛福部提供的「食品業者投保產品責任保險」常見問答 – 衛生福利部這份資料:
食品電商需要投保「產品責任保險」？
不論資本額之大小，具有商業登記或公司登記之食品業者，包括製造商、進口商、委託他廠代工之產品供應者，均應投保產品責任保險。
食品電商若未投保產品責任保險，會有什麼處罰嗎？
依據食品安全衛生管理法第 47條規定：違反中央主管機關依第13 條所為投保產品責任保險之規定，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
小結:只要避免觸犯法律，食品電商大有可為
說實話現在經營電商並不是件困難的事情，這個就像考試，你沒有先做好準備，可能就考個六十分，而如果有做準備，你就可以考個八九十分。沒有考好也不用太擔心，因為電商就是每天都可以補考，只要不斷修正就可以越做越好。這些過往的經驗都會成為你未來成長茁壯的養份。如果你想要知道更多的網拍經營策略，也歡迎跟我們的開店顧問聯絡。他們都能夠跟你分享很多輔導店家的經驗，讓你花最少的力氣，賺最多的錢。
