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說到粵菜名家，大多食客應該都聽過香港的阿一師傅，其招牌的鮑魚料理是許多老饕心中的絕妙滋味，在華人飲食文化中，鮑魚是非常上等的食材，一般人家也只有在逢年過節或是難得的喜慶時刻，才有機會大啖這等美味。而一